Front Street Coffee: по запросу «Платформа для торговли кофе | Знакомство с Эфиопской товарной биржей ECX» найдено следующее
Эфиопская товарная биржа (ECX) — это общенациональная многотоварная биржа Эфиопии, через которую торгуется большая часть кофе страны. В 2007 году экономист Элени Габре-Мачин (Eleni Gabre-Machin) в своей речи изложила свое грандиозное видение создания первой товарной биржи в Эфиопии. Она сказала, что ее план позволит свести к минимуму риски для фермеров и превратить одну из беднейших стран мира в одну из самых быстрорастущих экономик. В 2008 году она стала главным исполнительным директором новой Эфиопской товарной биржи, помогла
Читать полностью →
Как родина кофе, Эфиопия всегда была местом паломничества для многих кофейных профессионалов. Многие ребята, приходящие в Front Street Coffee, сразу же спрашивают, есть ли у нас эфиопские зёрна, есть ли зёрна Йиргачеффе. Да, будь то для новичков в кофе или для кофейных гурманов, эфиопские кофейные зёрна — это яр...
Читать полностью →
Как родина кофе, Эфиопия всегда была местом паломничества для многих кофейных профессионалов. Многие друзья, приходящие в Front Street Coffee, сразу же спрашивают, есть ли у нас эфиопские зёрна, есть ли зёрна Йиргачефф. Да, будь то новичок в кофе или гурман, яркий
Читать полностью →
Мы знаем, что методы классификации кофейных зёрен обычно зависят от реальных условий страны-производителя: некоторые сортируют по размеру зёрен, как кенийский кофе; некоторые — по высоте над уровнем моря, как кофе Blue Mountain; некоторые — по проценту дефектных зёрен, как эфиопский кофе. Эфиопия, будучи генетическим банком арабики, отличается разнообразием кофейных сортов.
Читать полностью →
Когда речь заходит о кофе с цветочно-фруктовым ароматом, Front Street Coffee в первую очередь вспоминает Йиргачефф. Хотя у кофе Гейша тоже есть цветочно-фруктовый аромат, но если сравнивать, Front Street Coffee всё же считает, что у Йиргачефф он более выразительный. Йиргачефф — это регион производства спешелти-кофе в Эфиопии, изначально относившийся к региону Сидамо, но из-за уникального вкуса
Читать полностью →
Говоря о кофе Йиргачеффе, Front Street Coffee верит, что даже те, кто ещё не погрузился в мир спешелти-кофе, наверняка хоть краем уха слышали о нём, ведь популярность и вкусовой профиль Йиргачеффе вполне сравнимы с гейшей, поэтому вы часто можете увидеть в какой-нибудь кофейне, как многие заядлые кофеманы, даже не взглянув в меню, сразу заказывают
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Многие друзья, когда пьют кофе во Front Street, спрашивают у наших бариста: «Что такое Yirgacheffe G1, Yirgacheffe G2?» Что такое «Kenya AA, AB?» Что такое Гос
Читать полностью →
Для любителей кофе Эфиопия — священная земля: эта страна является не только родиной кофе, но и сегодня важным экспортёром specialty-кофе. С ростом
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на WeChat-аккаунт: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Не знаю, обращали ли вы внимание: раньше информацию о происхождении Хуакуй в основном указывали как «Сидамо», но в последние годы её стали указывать как «Гуджи», и даже встречается смешанное использование — почему так
Читать полностью →
В 2010 году в уникальной эфиопской системе торговли ECX Гуджи был выделен как отдельный регион в зоне Сидамо благодаря своему превосходному и ярко выраженному вкусу.
Читать полностью →
Говоря об эфиопском кофе, Front Street Coffee верит, что многие друзья в первую очередь вспомнят мытую Йиргачефф, ведь её яркая лимонная кислота, цитрусовые ноты и свежесть цветочного аромата оставляют незабываемое послевкусие. Это легко может создать ошибочное впечатление, будто в Эфиопии существует только один регион — Йиргачефф, или что там есть только
Читать полностью →
В настоящее время Эфиопия является крупнейшим производителем кофе в Африке и общепризнанной родиной кофе, где история выращивания кофе насчитывает весьма длительный период. Благодаря исключительно благоприятным природным условиям Эфиопии, эфиопский кофе отличается разнообразными вкусовыми профилями, а его уникальные цветочные и цитрусовые ноты глубоко полюбились многим ценителям кофе. Те, кто часто покупает эфиопские кофейные зёрна, могли заметить на зёрнах надписи «G1» или «G2» — что же это значит? На самом деле G1 и G2 — это классификация эфиопских кофейных зёрен по grade (уровню качества). Изначально при Министерстве сельского хозяйства Эфиопии, занимавшемся эфиопским кофе, существовала организация под названием CLU (
Читать полностью →
Во многих фруктовых магазинах один и тот же сорт иногда раскладывают в два отсека: на них написаны почти одинаковые названия, но цены отличаются очень сильно. При внимательном сравнении можно заметить, что дорогие фрукты обычно крупнее и выглядят лучше; те же, что подешевле, намного мельче и внешне не такие привлекательные. На самом деле, кофейные зёрна тоже
Читать полностью →
Африка расположена в юго-западной части Восточного полушария, пересекает экватор с севера на юг и находится прямо в кофейном поясе, поэтому во многих странах Африки выращивают кофе, например в Эфиопии,
Читать полностью →
Когда речь заходит о кофе, многие вспоминают Эфиопию. Эфиопия — крупнейший производитель арабики в Африке, обладающий долгой историей кофе. К тому же кофейные сорта
Читать полностью →
Кооператив Конга (Konga) расположен в зоне Гедео в нескольких километрах к югу от города Йиргачефф, в 2002 году присоединился к Союзу кофейных кооперативов Йиргачефф (YCFCU), имеет сертификаты справедливой торговли и органического земледелия. Название кооператива происходит от соседней реки Конга и деревни Конга. Каждые один-два года члены кооператива проводят выборы и голосование, выбирая исполнительный комитет, а члены исполнительного комитета могут принимать решения о закупке нового оборудования, обмениваться деловой информацией с членами и определять способы оплаты сделок и т. д. Кроме того, YCFCU также направляет профессиональных менеджеров в кооператив для работы с урожаем
Читать полностью →
Когда речь заходит о кофе, многие вспоминают Эфиопию, ведь Эфиопия — общепризнанная родина кофе. Эфиопия обладает долгой историей кофе, и эфиоп...
Читать полностью →
Африканский кофе занимает важное место на мировом кофейном рынке, что обусловлено богатыми природными ресурсами Африканского континента. Африканский континент огромен и богат ресурсами, в основном состоит из плоскогорий, рав
Читать полностью →
Кофе любят все: некоторые предпочитают пить его горячим — заваривают чашку и сразу выпивают; другие выпивают половину, а оставшуюся половину пьют, когда она остынет; есть и такие, кто пьёт от горячего до холодного. Какой именно способ пить вкуснее? Это зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Конкретно говоря, кофе — это тоже один из напитков, и горячий
Читать полностью →
Эфиопия — наиболее известная родина арабики, а также крупнейший экспортёр кофе в Африке. Кофе, производимый там, покоряет многих любителей кофе своим уникальным цветочным ароматом и цитрусовыми нотками, и в Front Street Coffee также представлено несколько сортов. Однако при частой покупке эфиопского кофе можно заметить, что зёрна всегда различаются по размеру и форме. Это признак плохого качества? Вовсе нет — всё дело в том, что в Эфиопии выращивается огромное разнообразие сортов кофе, более десяти тысяч, но большинство из них не идентифицированы и не классифицированы. А разные сорта кофе после посадки дают плоды и
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
